柿と生ハムの彩りピリリ生春巻

柿と生ハムの彩りピリリ生春巻


料理名：生春巻き
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜4人分）
ライスペーパー / 4枚
柿 / 1/2個
生ハム / 4枚
スライスチーズ / 1枚
水菜 / 1株
(A)レモン胡椒orゆず胡椒 / 小さじ1/2
(A)塩麹 / 小さじ1
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2〜3
(B)白胡椒 / 少々
マヨネーズ※お好みで / 適量

■レシピを考えた人のコメント
レモン胡椒のピリリとした辛味と香りが、柿の甘さと水菜の青臭みを調和させてくれます。もちもちの生ハムとライスペーパーにチーズのコクまで加わったおつまみ春巻です。

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