ｶﾗﾌﾙ夏野菜のカボチャサラダ

ｶﾗﾌﾙ夏野菜のカボチャサラダ


料理名：カボチャサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
カボチャ / 正味450g
赤パプリカ / 1/4個
黄パプリカ / 1/4個
枝豆※茹でて莢からだした状態で / 大さじ２
粒とうもろこし / 大さじ２
赤玉ねぎ / 中1/4個
にんにく / 1片
(A)クリームチーズ / 40g
(A)無調整豆乳 / 大さじ２
(A)黒酢 / 大さじ１
(A)白胡椒 / 少々
むきクルミ / 20g
岩塩 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
チリペッパー　※お好みで / 少々
乾燥パセリ　※お好みで / 少々

■レシピを考えた人のコメント
甘くてﾓｯﾀﾘしたかぼちゃ、香ばしいｸﾙﾐ、ﾌﾟﾁﾌﾟﾁのｺｰﾝ、豆々しい枝豆、風味満点のﾊﾟﾌﾟﾘｶ、それをｼｬｷｯとｼﾒる赤玉ねぎ…食感も色彩も豊かです♪

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