洋風海鮮トマトつけ麺だれ

洋風海鮮トマトつけ麺だれ


料理名：洋風つけ麺だれ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
(Ａ）フュメ・ド・ポワゾン / 1ｶｯﾌﾟ
(Ａ）カットトマト / 1/2缶
(Ａ）干し桜海老の粉 / 大さじ1/2
(Ａ）砂糖 / 大さじ１
(Ａ）ジンジャーパウダー / 小さじ１
(Ａ）コリアンダーパウダー / 少々
(Ａ）白ワインビネガー / 大さじ１
(Ａ）チリペッパー / 適量
海塩 / 適量
白胡椒 / 少々
だし醤油 / 大さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１
乾燥ﾊﾟｾﾘ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽをよりﾄﾏﾄ味にしたｽｰﾌﾟだれです。魚介をたくさん煮込んでいない分は、調味料で少し味を補っていますが、おかげでｻｯﾊﾟﾘ味になりました。

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