ｶﾘｶﾘさつまいも入り大根ｻﾗﾀﾞ

ｶﾘｶﾘさつまいも入り大根ｻﾗﾀﾞ


料理名：大根ｻﾗﾀﾞ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
さつまいもの皮 / 大1/2本から出る分
大根 / ﾖｺ５cm幅くらい
ﾗﾃﾞｨｯｼｭの葉（なくてもOK） / 2個分
ﾗﾃﾞｨｯｼｭ / 2個
岩塩（ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ）　 / 適量
蔵出し黒酢（ｵｰｸｽﾊｰﾄ） / 大さじ３～４くらい（お好み）
ﾊﾁﾐﾂ / 大さじ１くらい（お好み）
黒胡椒 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
お野菜の皮には栄養がいっぱいですが、料理によっては皮付きで使えないので、皮だけ出てしまった場合の利用法にいかがでしょう？

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