ごろごろ芽キャベツのふんわり長芋クリチーグラタン

ごろごろ芽キャベツのふんわり長芋クリチーグラタン


料理名：芽キャベツのグラタン
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
芽キャベツ / 15～16個
玉ねぎ / 20ｇ
長芋 / 正味40ｇ
厚切りベーコン / 15～20ｇ
クリームチーズ / 100ｇ
バター / 10ｇ
小麦粉 / 10ｇ
白胡椒 / 少々
塩麹 / 小さじ1
おろしにんにく / 小さじ1/3
パルメザンチーズ / 大さじ２くらい
生塩胡椒（※あらびき黒胡椒でも可） / 15～16粒
鶏がらスープの素 / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
ほんのり苦くて甘い芽キャベツをたっぷり使って、ふわふわのグラタンソースで覆いました。
ソースの優しい風味と爽やかな胡椒がアクセントに。

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