タジンでキャベツと餅と豚肉の重ね焼き

タジンでキャベツと餅と豚肉の重ね焼き


料理名：豚肉とキャベツと餅の重ね焼き
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
しゃぶしゃぶ用豚肩ロース肉 / 100g
切り餅 / 3切
キャベツ / 2枚
塩麹 / 大さじ1
(A)玉ねぎ / 1/4個
(A)大根おろし / 40cc
(A)甘酒 / 大さじ1.5
(A)塩麹 / 大さじ１／２
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1
(A)醤油 / 大さじ１／２
クリームチーズ / 大さじ1.5
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
それぞれの旨味が個々に味わえ、なおかつ他の素材へ風味や旨味を加えている贅沢な重ね焼きです。

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