冷やして美味しい塩(麹)肉じゃが

冷やして美味しい塩(麹)肉じゃが


料理名：塩肉じゃが
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
メークイン / 大３個
タマネギ / 大２個
にんじん / 中1/2本
牛細切れ肉 / 100ｇ
ごま油 / 大さじ２くらい
(Ａ)米焼酎 / 大さじ３
(Ａ)濃いめのかつお出汁 / 450～500ｍｌ
(Ｂ)塩麹 / 大さじ２
(Ｂ)本みりん / 大さじ１
(Ｂ)鶏がらスープの素 / 大さじ1
塩麹（仕上げ用) / 大さじ1/2～１
あらびき黒胡椒（お好みで） / 少々

■レシピを考えた人のコメント
薄味ですが、出汁と優しい塩気がしっかり利いていて、たくさん食べられる味です。冷やしても油がそれほど凝固しないので、口当たりもよくて夏にぴったりですよ！

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