彩り大根のコールスロー

彩り大根のコールスロー


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
大根 / 3cmくらい
紅芯大根※なくても可 / 8ｍｍくらい
セロリの茎 / 4cmくらい
セロリの葉 / 1枚
人参 / 1cmくらい
玉ねぎ / 中1/12個
岩塩 / 小さじ1/8と少々
★白ワインビネガー / 小さじ1/2
★レモン汁 / 小さじ1/4
★グラニュー糖 / 小さじ1/4
☆白胡椒 / 少々
☆マヨネーズ / 小さじ1
☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
瑞々しい大根で作るコールスローでお鍋などの箸休めに。

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