翡翠なすの明太子とびっこグラタン

翡翠なすの明太子とびっこグラタン


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
翡翠なす / 1本
玉ねぎ / 中1/4個
とびっこ / 大さじ１くらい
明太子 / 45g
★あらびきガーリック / 少々
★無調整豆乳 / 120cc
★粉末昆布茶 / 小さじ1
☆白胡椒 / 少々
☆生クリーム / 大さじ1
☆柚子胡椒 / 小さじ1/4
モッツァレラチーズスライス / 1枚
粉チーズ / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
蕎麦粉 / 小さじ2
バター / 小さじ2
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
優しい味と色んな食感が楽しめるグラタン。

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