砂肝と生木耳の中華風アヒージョ

砂肝と生木耳の中華風アヒージョ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
砂肝 / 下茹でした状態で50g
生きくらげ / 2～3枚
紅芯大根 / 1cm幅輪切り1枚
翡翠なす / 1/4本
カリフラワー※今回は紫カリフラワー使用 / 小分け１房
エキストラバージンオリーブオイル / 50ccと大さじ1
ラー油 / 小さじ1/3
ごま油 / 小さじ1/2
★あらびきガーリック / 小さじ1/8
★鶏がらスープの素 / 小さじ1/6
★湯 / 大さじ1/2
★白胡椒 / 少々
糸唐辛子 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
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