国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ベジブロスde基本のロールキャベツ

タジンdeモロッコ風?ドームキャベツ
タジンdeモロッコ風?ドームキャベツ

作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
キャベツ / 1/2玉
牛豚あいびき肉 / 120g
玉ねぎ / 中1/12個
溶き卵 / 大さじ1.5
パン粉 / 大さじ1.5
コンソメスープ / 150ccくらい
★セロリの葉 / みじんぎり大さじ2
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
ナツメグ / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
★クミンパウダー / 少々
コリアンダーパウダー / 少々
★塩漬レモン※ / みじんきり小さじ1/3
※レシピID:1880000545 / 上記
☆白ワイン / 大さじ3
☆クミンパウダー / 小さじ1/10
コリアンダーパウダー / 小さじ1/10
☆パプリカパウダー / 小さじ1/2
☆白胡椒 / 少々
☆岩塩 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
小麦粉 / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
蓋を開けた時にでーんとインパクトのある、まかない系のロールキャベツです。
味付けはモロッコ風。

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