むかごとセロリ葉のかき揚げ

むかごとセロリ葉のかき揚げ


作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
むかご / 200cc
小麦粉 / 80cc
卵 / 1/2個
冷水 / 50cc
塩 / ひとつまみ
セロリの葉 / 2～3枚
片栗粉 / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 適量
セロリソルト※お好みで / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ほこほこ、ねっとりなむかごを風味upで揚げました

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