国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

しらすとお豆の鉄板チャーハン

しらすとお豆の鉄板チャーハン
しらすとお豆の鉄板チャーハン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
冷えご飯 / 1膳強
しらす / 20g
卵 / Lサイズ1個
レタス / 1枚
サラダ豆(イチビキ) / 30g
いか天かす / 大さじ1.5
塩こうじ / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々
ごま油 / 小さじ1/2
金ごま / 小さじ1
豆苗 / 3本くらい
醤油 / 小さじ1
マヨネーズ / 小さじ1
白胡椒 / 少々
しそ生姜 / 5g

■レシピを考えた人のコメント
鉄板で仕上げるから熱々が持続。
卵もふわとろです。

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