茄子とにんにくの芽の胡麻酢味噌炒め

茄子とにんにくの芽の胡麻酢味噌炒め


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
なす / 1本
にんにくの芽 / 2本
★鶏がらスープ / 大さじ1
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
★きび砂糖 / 大さじ1
★黒酢 / 大さじ1/2
★こうじ味噌 / 大さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ1と小さじ1
白胡椒 / 少々
すりごま / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
旨みと風味たっぷり

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