国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

どっさりキノコの痺辛麻婆

どっさりキノコの痺辛麻婆
どっさりキノコの痺辛麻婆

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
まいたけ / 1袋
本しめじ / 1袋
干し椎茸 / 1枚
鶏胸肉ミンチ / 80g
にんにくの芽 / 4本
酒 / 大さじ1
★干し椎茸の戻し汁 / 100cc
★鶏がらスープ / 150cc
★醤油 / 小さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
オイスターソース / 小さじ1
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
豆板醤 / 小さじ1
花椒 / 少々
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1
片栗粉 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
舞茸、しめじ、干し椎茸と鶏胸肉のミンチを使った、ローカロリーであっさりだけど満足感たっぷりな1品です。

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