国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ふっくらモッチリ鶏レバーと茸の和風カレー

ふっくらモッチリ鶏レバーと茸の和風カレー
ふっくらモッチリ鶏レバーと茸の和風カレー

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
市販のカレールゥ / 1/4箱
鶏レバー(血肝) / 下処理済みの正味100g
まいたけ / 1/2パック
ぶなしめじ / 1/4パック
干し椎茸 / 1枚
かつお / 2g
★カレー粉 / 小さじ1/2
★本返し / 大さじ1
★おろし生姜 / 小さじ1
★おろしにんにく / 小さじ1/2
玉ねぎ / 中1/4個
人参 / 3cm
セロリ / 8cm
グレープシードオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
鶏レバーの食感と茸の風味がたまらないカレー

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