国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

里芋と焼き茄子のあんかけ風

里芋と焼き茄子のあんかけ風
里芋と焼き茄子のあんかけ風

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
里芋 / 8個
なす / 1本
おくら / 1本
★昆布茶 / 小さじ1
★水 / 100cc
★きび砂糖 / 大さじ1
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
★おろし生姜 / 小さじ1
醤油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ひんやり冷やして風味もある夏の煮物です。

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