見た目ヴァルシチ風＊ピエロギスープ

見た目ヴァルシチ風＊ピエロギスープ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2~3人分）
餃子の皮※水餃子用 / 5枚
紫キャベツ / 1/2枚
豚ひき肉 / 80g
干し椎茸 / 1/4枚
干し椎茸の戻し汁 / 100cc
鶏がらスープ / 300cc
葉ねぎ / 大さじ1/2
白胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/4
★白胡椒 / 少々
★塩 / 少々
★醤油 / 小さじ1/6
★おろしにんにく / 小さじ1/3
★おろし生姜 / 小さじ1/3
片栗粉 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ポーランドのヴァルシチはビーツを使いますが、紫キャベツを使って似たような見た目の餃子(ピエロギ)入りスープにしました。

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