国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

紫キャベツのいか天かすレモンマリネ

紫キャベツのいか天かすレモンマリネ
紫キャベツのいか天かすレモンマリネ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
紫キャベツ / 1枚
いか天かす / 大さじ1
大葉 / 1/2枚
★レモン果汁 / 大さじ1/2
★昆布茶※粉末 / 小さじ1/8
★岩塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
★グレープシードオイル / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
旨酸っぱい味わいと天かすの食感がマッチします。

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