国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

丸ごと玉葱の中華風トマトあんかけ

丸ごと玉葱の中華風トマトあんかけ
丸ごと玉葱の中華風トマトあんかけ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
玉ねぎ / 小1個
玉ねぎの皮 / 1個分
水 / 200cc
セロリの葉 / 3枚くらい
★鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
★塩麴 / 小さじ1
★おろし生姜 / 小さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
★トマトケチャップ / 大さじ1/2
★ラー油 / 少々
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/4
豆苗 / 3本くらい
片栗粉 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
甘い玉ねぎとピリ辛のトマトあんのコントラスト。

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