彩り野菜たっぷりのジンジャーカレーうどん

彩り野菜たっぷりのジンジャーカレーうどん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
市販のカレールゥ(中辛) / 1/4箱
冷凍讃岐うどん / 1袋
生姜 / 5g
★昆布かつおだし / 600cc
★干し椎茸の戻し汁 / 100cc
★本返し / 大さじ１
干し椎茸 / 1枚
キャベツ / 2枚
玉ねぎ / 中1/2個
人参 / 2cmくらい
鶏手羽とろ肉※もも肉でも可 / 60~80g
油揚げ / 1枚
卵 / 1個
ごま油 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
地味色のカレーうどんも彩りよく。

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