つぶ貝のあっさり甘辛煮

つぶ貝のあっさり甘辛煮


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
ボイルつぶ貝 / 100g
生姜 / 1かけ
塩麹 / 小さじ1
本返し / 小さじ1/6
きび砂糖 / 小さじ1
水 / 200cc

■レシピを考えた人のコメント
薄炊きでつぶ貝の風味を生かしました

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