鶏手羽先と蓮根と大麦の塩煮

鶏手羽先と蓮根と大麦の塩煮


作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
蓮根 / 3cm幅くらい
鶏手羽先 / 3本
干し椎茸 / 3枚
干し椎茸の戻し汁 / 150cc
★大麦 / 大さじ1
★濃いめのかつおだし / 300cc
★塩麹 / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ほろほろの鶏手羽先がうまうま。

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