がんもと大根と大麦の蕎麦粉煮

がんもと大根と大麦の蕎麦粉煮


作者：嵯峨　恭也

■材料（4～5人分）
大根 / 中1/2本
がんも / 大3個
干し椎茸 / 中3枚
干し椎茸の戻し汁 / 150cc
大麦 / 大さじ2
かつおだし / 600cc
塩昆布煮汁 / 大さじ1
蕎麦粉 / 大さじ1
塩 / 少々
米のとぎ汁 / 500～600cc

■レシピを考えた人のコメント
ほんのり蕎麦風味、ゆるーいトロミで満足感のある煮ものです。
冷たくしても美味しいですよ。

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