空豆と新玉ねぎとおかひじきのオムレツ

空豆と新玉ねぎとおかひじきのオムレツ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
卵 / 2個
新玉ねぎ / 正味20g
空豆 / 8～10粒
おかひじき / 下茹でした状態で10g
マヨネーズ / 小さじ1
バター / 大さじ1/2
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2
★塩麹 / 小さじ1/4
★レモン汁 / 少々
★柚子胡椒 / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
軽くマリネして下味をつけたお野菜がたっぷり。色んな食感も楽しめます。

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