セロリで香味up よっぱらい豚の呑んべぇ角煮さん

セロリで香味up よっぱらい豚の呑んべぇ角煮さん


作者：嵯峨　恭也

■材料（３~４人分）
豚ばら肉ブロック / 400gくらい
大根 / 1/4本
ゆで卵 / 3~4個
★セロリの葉 / 20g
★粒黒胡椒 / 5粒
★しょうが / 1かけ
★酒 / 200cc
★水 / 150cc
★塩麹 / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ３
醤油 / 大さじ1
米のとぎ汁 / 500~600cc

■レシピを考えた人のコメント
しみしみの大根にも旨みがぎっしり。
食べ応えUPでボリューム感もたっぷりです。

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