ぷちぷち大麦の塩麹漬け冷奴

ぷちぷち大麦の塩麹漬け冷奴


作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
木綿豆腐 / 1/3丁
大麦 / 大さじ1
★塩麹 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/3
★すりごま / 小さじ1
壬生菜 / 2本

■レシピを考えた人のコメント
塩麹に漬け込んだ大麦がディップになった、満足感2割増の冷奴です。

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