ザクザク蕎麦粉の、ぽってりタルトタタン
ザクザク蕎麦粉の、ぽってりタルトタタン
作者:嵯峨 恭也
■材料(8人分)
ふじりんご / 5個(正味900gくらい)
グラニュー糖 / 90g(りんごの重量の10%)
☆バター / 30g
薄力粉 / 60g
蕎麦粉 / 40g
岩塩 / 少々
★バター / 50g
卵黄 / Mサイズ1個分
水 / 20cc
■レシピを考えた人のコメント
沢山りんごを消費したい時に、18cm丸型を使って簡単でみずみずしい煮りんごと、ザクザクタルトとのコラボレーションがたまらない1品ができちゃいます。
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