おからの炊いたのサラダ風

おからの炊いたのサラダ風


作者：嵯峨　恭也

■材料（5～6人分）
おから / 200g
生芋板こんにゃく / 1/4枚
ごぼう / 1/4本
油揚げ / 1枚
大根の皮 / 10cm幅輪切り分
干し椎茸 / 1/2枚
★干し椎茸の戻し汁 / 100cc
★かつおだし / 300cc
★塩麹 / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
醤油 / 小さじ1/4
葉ねぎ / 1本
白胡椒 / 少々
マヨネーズ / 大さじ3～4
グレープシードオイル / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
いつものおからの炊いたのをちょっとだけアレンジ。

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