ローストラムの春菊マヨソース添え

ローストラムの春菊マヨソース添え


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ローストラム / 50～70g
春菊 / 3本
マヨネーズ / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1/4
牛乳 / 50～70cc
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
春菊のくせが和らぎ、ローストラムの旨みを引き立てます。

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