国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

コロコロ夏野菜のカラフルサラダお稲荷さん

コロコロ夏野菜のカラフルサラダお稲荷さん
コロコロ夏野菜のカラフルサラダお稲荷さん

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
いなり用油揚げ※調理済 / 4枚
発芽玄米入りごはん / 炊きあがり1膳強
トマト / 中1/4個
おくら / 1本
枝豆 / 10莢くらい
ごぼう / 2~3cm
人参 / 6mm幅輪切り
乾燥タラゴン / 小さじ1/4
穀物酢 / 大さじ3
岩塩 / 少々
金ごま / 小さじ1
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
★ハーブソルト / 少々
★レモン汁 / 少々
マヨネーズ / 小さじ3~4

■レシピを考えた人のコメント
サラダ巻きがあるならサラダ稲荷もありじゃない?
甘じょっぱさが案外くせになります。

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