無花果と豚しゃぶのセルクルサラダ

無花果と豚しゃぶのセルクルサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
いちじく / こぶりのもの1個
グリーンボール / 4枚
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 4枚50gくらい
★岩塩 / 少々
★太白ごま油 / 小さじ1/2
★黒七味 / 少々
☆白胡椒 / 少々
☆岩塩 / 少々
☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
岩塩 / 少々
かつおだし / 400ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
1人前ずつ見映えよく仕上がる冷菜です。

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