国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

とろとろ無花果たっぷりの洋風冷奴

とろとろ無花果たっぷりの洋風冷奴
とろとろ無花果たっぷりの洋風冷奴

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
絹ごし豆腐 / 1丁
いちじく / 1個
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
★太白ごま油 / 小さじ1
★ピンクソルト※細粒 / 小さじ1/6
★白胡椒 / 少々
ピンクソルト※あらびき / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々
バルサミコ酢 / 大さじ1/2
ドライいちじく※ソフトタイプ / 1/4

■レシピを考えた人のコメント
簡単調味であっさり美味しい、夏の醍醐味冷奴です。

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