冬瓜の冷やして美味しい肉なし麻婆
冬瓜の冷やして美味しい肉なし麻婆
作者:嵯峨 恭也
■材料(1人分)
冬瓜 / 正味50g
干し椎茸 / 1枚
ごぼう / 20g
★花椒 / 少々
★豆板醤 / 小さじ1/6
★干し椎茸の戻し汁 / 50cc
★きび砂糖 / 小さじ1/2
★本みりん / 小さじ1/2
★酒 / 小さじ1/2
★醤油 / 小さじ1/2
水菜 / 2本
ごま油 / 小さじ1/2
あらびきガーリック / 少々
ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
片栗粉 / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
ピリ辛の野菜餡がしっかり冬瓜に絡む、冷たく冷やして美味しい夏の麻婆です。
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