国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

春菊とベーコンの豆乳オムライス

春菊とベーコンの豆乳オムライス
春菊とベーコンの豆乳オムライス

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
卵 / 2個
春菊 / 下茹でした状態で正味50g
雑穀ごはん / 炊きあがり1膳強
ブロックベーコン / 20g
玉ねぎ / 中1/8個
人参 / 5mm幅輪切り2枚
無調整豆乳 / 100cc
太白ごま油 / 大さじ1
あらびきガーリック / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
塩麹 / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
マヨネーズ / 小さじ1
かぼすこor柚子胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ベーコンの旨みと春菊の癖が豆乳でまろやかにまとまります。

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