名古屋コーチンの八丁味噌炊き込みご飯

名古屋コーチンの八丁味噌炊き込みご飯


作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
名古屋コーチンもも肉 / 50g
白米 / 165cc
蕎麦の実 / 15cc
人参 / 5mm幅輪切り3枚
青ねぎ / 10cm
生芋板こんにゃく※アク抜き済 / 1/8枚
干し椎茸 / 1枚
干し椎茸の戻し汁 / 170cc
赤だし八丁味噌(カクキュー) / 大さじ1
鰹粉 / 小さじ1/2
本返し / 小さじ1
金ごま / 少々
七味唐辛子 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
渋みと旨みの八丁味噌に鰹の出汁、干し椎茸の旨みを加えたおつまみ炊き込みご飯です。

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