国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

スーッと溶ける爽やかすだちバタークリーム

スーッと溶ける爽やかすだちバタークリーム
スーッと溶ける爽やかすだちバタークリーム

作者:嵯峨 恭也

■材料(5~6人分)
バター / 120g
卵白 / 1個分30~35g
すだち / 2個
★グラニュー糖 / 60g
☆グラニュー糖 / 5g
水 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
すだちが爽やかに香り、口の中でスーッと溶けて後味のよいバタークリームです。

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