ふわとろろ卵の巣籠さんまうどん
ふわとろろ卵の巣籠さんまうどん
作者:嵯峨 恭也
■材料(1人分)
焼きさんま(缶詰) / 1枚
冷凍さぬきうどん / 1玉
昆布かつおだし / 300cc
卵 / 1個
大和芋 / すりおろし大さじ2
本返し / 大さじ1
岩塩 / 少々
人参※彩り / 5mm幅輪切り3枚
キャベツ / 2枚
七味唐辛子 / 少々
塩麹 / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
とろろ入のふわふわ卵に、ででんと焼きさんまが乗ったボリューム満点のうどんです。
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