国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

クスクスと彩り野菜の簡単カサ増しポテトサラダ

クスクスと彩り野菜の簡単カサ増しポテトサラダ
クスクスと彩り野菜の簡単カサ増しポテトサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
じゃがいも / 中1個
クスクス / 20cc
バター / 小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1くらい
ターメリックパウダー / 少々
人参 / 10gくらい
大根の茎 / 10gくらい
★マヨネーズ / 大さじ3~4
★レモン汁 / 小さじ1/4
塩 / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
クスクス入りなので、水気の出る野菜を加えても、時間の経過でベチャっとなりにくいです。
余ったクスクスの活用にも。

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