洋梨の豚肉巻き蕎麦粉ソテー

洋梨の豚肉巻き蕎麦粉ソテー


作者：嵯峨　恭也

■材料（２人分）
洋梨※完熟していないもの / 中1個
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇ８枚くらい
蕎麦粉 / 大さじ１くらい
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
白ワイン / 大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
完熟していない固めの洋梨を使って、香り高く、味わい深い豚肉巻きに仕上げました。
表面がパリッと焼き上がるので、中のジューシーな果肉とのコントラストが楽しめます。

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