揚げない夏野菜のほうじ茶浸し

揚げない夏野菜のほうじ茶浸し


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
★濃いめに抽出したほうじ茶 / 200cc
★本返し / 大さじ1
★塩 / 少々
オクラ / 6本
茄子 / 1本
茗荷 / 1個
赤パプリカ / 1/4個
ピーマン / 大1/2個
グレープシードオイル / 80~100ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
ほうじ茶の風味が優しく香り、野菜の旨みがひきたつ揚げ浸し。少量の油で仕上がるので、エコでヘルシーです。

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