角天と蕎麦米のとろとろカマンベール蕎麦粉グラタン

角天と蕎麦米のとろとろカマンベール蕎麦粉グラタン


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
角天(角はんぺん） / 2枚70~80g
蕎麦米 / 10g
葉ねぎ / 1本
カマンベールチーズ / 40g
あご出汁 / 80cc
蕎麦粉 / 大さじ1.5
牛乳 / 100cc
★信州味噌 / 小さじ1/2
★塩麹 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
粉チーズ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
煮汁を含んたふわふわの角天と、ぷちぷちの蕎麦米が蕎麦粉でとろみのついたソースでもったりまとまった、ズボラで美味しいグラタンです。

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角天と蕎麦米のとろとろカマンベール蕎麦粉グラタン


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
角天(角はんぺん） / 2枚70~80g
蕎麦米 / 10g
葉ねぎ / 1本
カマンベールチーズ / 40g
あご出汁 / 80cc
蕎麦粉 / 大さじ1.5
牛乳 / 100cc
★信州味噌 / 小さじ1/2
★塩麹 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
粉チーズ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
煮汁を含んたふわふわの角天と、ぷちぷちの蕎麦米が蕎麦粉でとろみのついたソースでもったりまとまった、ズボラで美味しいグラタンです。

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