白ソーセージとセロリたっぷりのリゾット

白ソーセージとセロリたっぷりのリゾット


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強
白ソーセージ / 1本35g
セロリの葉 / 15g
セロリの茎 / 正味35g
玉ねぎ / 正味20g
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
★塩麹 / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★白ワイン / 大さじ3
★水 / 120cc
白胡椒 / 少々
ミニトマト(アイコ) / 2個
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
セロリの葉の旨味を活かして、コンソメやガラスープ不要のリゾット。彩りも栄養も満点です。

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