白ソーセージとたっぷり野菜の酒粕クリームシチュウ

白ソーセージとたっぷり野菜の酒粕クリームシチュウ


作者：嵯峨　恭也

■材料（4〜5人分）
白ソーセージ(ブータンブラン) / 2本360g
じゃがいも / 中2個
玉ねぎ / 中2個
ブロッコリー / 1個
人参 / 中1本
金時人参 / 中1/2本
蓮根 / 正味80g
さつまいも / 1本正味200g
★あらびきガーリック / 少々
★ローリエ / 1枚
★塩麹 / 大さじ3〜4
酒粕 / 100g
牛乳 / 200cc
生クリーム / 200cc
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
クリームベースに馴染みやすい牛乳入りのブータンブラン(白ソーセージ)を使った、酒粕入りでさらりとしたシチュウです。

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