グラニースミスとトマトのアンチョビサラダ

グラニースミスとトマトのアンチョビサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
グラニースミス / 1/4個
ミディトマト / 大きめ2個
豆苗 / 6本くらい
フィレアンチョビ / 1/2枚
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
★塩麹 / 小さじ1/2
★レモン汁 / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
アンチョビの塩気がトマトと青りんごの酸味とマッチした、簡単でジューシーなサラダです。

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