かりふわ京揚げ梅はんぺん入りすだちとろろ素麺

かりふわ京揚げ梅はんぺん入りすだちとろろ素麺


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
白はんぺん / 1/2枚
京揚げ / 8センチ四方1枚
素麺(揖保乃糸) / 2把
薄塩梅干 / 大1個
白胡椒 / 少々
すだち / 1/2個
大和芋 / 正味50g
昆布茶(粉末) / 小さじ1/2
おろし生姜 / 小さじ1/2
めんつゆ / 250cc
赤ラディッシュの芽orカイワレ大根 / 12〜15本くらい

■レシピを考えた人のコメント
梅干味のカリッとふんわり食感な京揚げはんぺんに、すだちが香るとろろがマッチング。ヘルシーなのにお腹いっぱいになる素麺です。

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