アンチョビと野菜マリネのタルティーヌ

アンチョビと野菜マリネのタルティーヌ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
フォカッチャ / 1/2枚
フィレアンチョビ / 1枚
玉ねぎ / 中1/8個
キャベツ / 1/2枚
無添加ミックスチーズ / 25ｇ
岩塩 / ひとつまみ
(A)ライム塩 / 控えめ少々
(A)蜂蜜 / 小さじ1/3
(A)ライムorレモン果汁 / 小さじ1/3
(B)ライム塩 / 少々
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3
(B)乾燥バジル / 少々
(B)あらびきガーリック / 少々
かぼすこorタバスコ / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
アンチョビの旨みとマリネした野菜が濃厚なチーズと絡み合って、サクサクのフォカッチャとの食感も愉しめる、おつまみパンです。

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