たんかく牛と茸の爽やか旨辛しぐれ煮

たんかく牛と茸の爽やか旨辛しぐれ煮


料理名：しぐれ煮
作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
たんかく牛しゃぶしゃぶ用ロース肉 / 100g
ぶなしめじ / 1パック
しょうが / 20g
干し椎茸 / 2枚
酒 / 大さじ2
干し椎茸の戻し汁 / 150cc
★本みりん / 大さじ2
★三升漬 / 小さじ1/3
★きび砂糖 / 大さじ1
醤油 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
赤身にコクのあるたんかく牛のしゃぶしゃぶ用ロース肉を使って、茸でカサ増し（笑）しつつ、夏の晩酌にぴったりの爽やかな辛味を隠したしぐれ煮です。

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