花螺李(ガラリ/奄美すもも)のミントティコンポート

花螺李(ガラリ/奄美すもも)のミントティコンポート


料理名：すもものミントティコンポート
作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
花螺李(ガラリ/奄美すもも) / 9〜10個
白ワイン / 100cc
ミントティ※濃いめに抽出 / 200cc
グラニュー糖 / 40g
日向夏orレモンの皮 / 1/2個分
レモン汁 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
南高梅ほど小ぶりで、鮮やかな赤い果肉と、シャキッとした歯触りのガラリの特徴を活かして、味もサイズも食べやすいコンポートにしました。

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