薩摩芋の皮だけで⁉︎あっさり美味しい中華風マリネ

薩摩芋の皮だけで⁉︎あっさり美味しい中華風マリネ


料理名：マリネ
作者：嵯峨　恭也

■材料（4〜5人分）
薩摩芋の皮 / 正味150g(約2本分)
鶏がらスープの素 / 小さじ1
(A)穀物酢 / 大さじ1
(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ1
(A)豆板醤 / 小さじ1/5
(A)岩塩 / 少々
(A)白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1
ブロッコリースプラウト(なくても可) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
実だけ使って余った薩摩芋の皮でもう一品、栄養満点の副菜が出来上がり。
簡単調味でエコな節約メニューとは思えない美味しさです。

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